☕️ اولین کافه جهان کجا بود؟

🏛️ خاستگاه کافه‌نشینی

نخستین کافه‌های شناخته‌شده در جهان در قرن ۱۵ میلادی و در یمن و سپس امپراتوری عثمانی شکل گرفتند.

📍 اولین کافه رسمی:

• شهر: قسطنطنیه (استانبول امروزی)

• سال: حدود ۱۴۷۵ میلادی

• نام: «قهوه‌خانه» (Kahvehane)

این مکان‌ها نه فقط محل نوشیدن قهوه،

بلکه مرکز گفت‌وگو، سیاست، تجارت و فرهنگ بودند.

👥 اولین مشتریان کافه‌ها چه کسانی بودند؟

اولین مشتریان کافه‌ها عبارت بودند از:

• 📚 دانشمندان و فقها

• 🧠 شاعران، نویسندگان و هنرمندان

• 🧑‍💼 تاجران و بازرگانان

• 🏛️ کارمندان دربار و سیاست‌مداران

به همین دلیل، قهوه‌خانه‌ها لقب گرفتند:

«دانشگاه فقرا»

جایی که اخبار، فلسفه و سیاست آزادانه رد و بدل می‌شد.

☕️ اولین قهوه‌ای که در کافه‌ها سرو می‌شد

در آن زمان خبری از اسپرسو، لاته یا کاپوچینو نبود.

✅ مشخصات اولین قهوه:

• نوع قهوه: قهوه عربیکا

• منشأ: یمن (منطقه موکا)

• روش دم‌آوری:

  • جوشاندن قهوه آسیاب‌شده در آب

  • بسیار شبیه به قهوه ترک امروزی

• بدون:

  • شکر

  • شیر

  • طعم‌دهنده

☕️ طعمی تلخ، قوی و غلیظ

📜 اولین منوی کافه چه بود؟

🍽️ منوی اولین کافه‌ها بسیار ساده بود:

1. قهوه سیاه (قهوه ساده)

2. آب

3. گاهی:

   • خرما

   • انجیر خشک

   • شیرینی‌های سنتی

✅ فقط یک نوشیدنی اصلی: قهوه

تنوع منو مفهومی نداشت؛

کیفیت و تازگی قهوه مهم‌ترین اصل بود.

🌍 ورود کافه به اروپا

• قرن ۱۷ میلادی

• شهرهای پیشرو:

  • ونیز

  • لندن

  • پاریس

در اروپا، کافه‌ها تبدیل شدند به:

• پاتوق روشنفکران

• محل تولد روزنامه‌ها

• مرکز انقلاب‌های فکری

و سرانجام در ایتالیا:

☕️ اسپرسو متولد شد و مسیر قهوه برای همیشه تغییر کرد.

ما (کافی کاران ) ادامه‌دهنده‌ی مسیری هستیم که از اولین قهوه‌خانه‌های جهان آغاز شد

و امروز به اسپرسوسازهای صنعتی مدرن رسیده است.

☕️ قهوه، فقط نوشیدنی نیست

تاریخ است. فرهنگ است.