قهوه تخصصی لم پینک بوربن کلمبیا ۸۰ گرمی

توضیحات

قهوه تخصصی لم پینک بوربن کلمبیا

قهوه تخصصی پینک بوربن کلمبیا با فرآوری شسته شده یک قهوه تک‌خاستگاه با گونه Pink Bourbon است که از منطقه هویلا کلمبیا تهیه شده و برای دم‌آوری به روش‌های دستی، به‌ویژه پوراور، مناسب است.

پینک بوربن به دلیل ویژگی‌های عطری و میوه‌ای خود شناخته می‌شود و نمونه‌های فرآوری‌شده در Finca El Paraíso نیز با پروفایل‌های میوه‌ای، گلی، شیرین و اسیدیته زنده معرفی شده‌اند.

این محصول در بسته ۸۰ گرمی عرضه می‌شود و برای افرادی مناسب است که می‌خواهند قهوه‌های تخصصی با خاستگاه مشخص و پروفایل طعمی متفاوت را تجربه کنند.

ویژگی‌های قهوه پینک بوربن لم

• گونه Pink Bourbon
  پینک بوربن یکی از گونه‌های مورد توجه در قهوه تخصصی کلمبیاست که به دلیل ویژگی‌های عطری و میوه‌ای در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این گونه در مناطق قهوه‌خیز کلمبیا، از جمله هویلا و مناطق مرتفع اطراف آن، کشت می‌شود.
• فرآوری شسته شده
  در فرآوری Washed، بخش‌های میوه از دانه قهوه جدا شده و سپس دانه‌ها شست‌وشو و خشک می‌شوند. این روش معمولاً به ایجاد فنجانی شفاف‌تر و برجسته شدن ویژگی‌های ذاتی قهوه کمک می‌کند.
  Finca El Paraíso نیز یک نمونه Pink Bourbon Washed را با فرآیند شسته‌شده ارائه می‌کند و برای آن ویژگی‌هایی مانند رایحه گلی، میوه‌ای و طعم‌های کاراملی و پشن‌فروت ذکر شده است.
• خاستگاه هویلا، کلمبیا
  این قهوه از کلمبیا و منطقه هویلا تهیه شده است. هویلا یکی از مناطق مهم تولید قهوه تخصصی کلمبیاست و قهوه‌های این منطقه به دلیل تنوع ارتفاع، اقلیم و شرایط کشت، پروفایل‌های حسی متنوعی دارند.
• برداشت دست‌چین
  گیلاس‌های قهوه به‌صورت دست‌چین برداشت می‌شوند. انتخاب دستی گیلاس‌ها امکان جداسازی میوه‌های رسیده‌تر و کنترل بهتر مواد اولیه مورد استفاده در فرآوری را فراهم می‌کند.
• پروفایل طعمی و حسی
  این قهوه دارای نت‌های حسی متنوع و میوه‌ای است. بر اساس مشخصات این محصول، می‌توان نت‌های زیر را در فنجان انتظار داشت:
  انبه
  موز
  شیر تافی
  ویستریا
  بادام پرالین
  کرم خامه‌ای
  ترکیب نت‌های میوه‌ای، شیرین و خامه‌ای، پروفایل حسی متفاوتی ایجاد می‌کند و می‌تواند برای علاقه‌مندان به قهوه‌های میوه‌ای و عطری جذاب باشد.
  نمونه‌های Pink Bourbon Washed از Finca El Paraíso نیز با نت‌هایی مانند کارامل، هلو، پَنِلا و پشن‌فروت معرفی شده‌اند و بدنه‌ای خامه‌ای و اسیدیته‌ای آبدار دارند.

پیشنهاد دم‌آوری قهوه پینک بوربن

برای این قهوه، روش‌های دم‌آوری دستی و پوراور گزینه مناسبی هستند.

پیشنهاد دم‌آوری با V60

برای تهیه این قهوه با V60 می‌توانید از دستور پایه زیر شروع کنید:

• دوز قهوه: ۱۵ تا ۱۸ گرم
• نسبت قهوه به آب: ۱ به ۱۶
• دمای آب: ۹۰ تا ۹۲ درجه سانتی‌گراد
• روش دم‌آوری: Pour Over
• دریپر پیشنهادی: HARIO V60

بسته به درجه آسیاب، نوع آب و سلیقه حسی می‌توان این پارامترها را تغییر داد تا پروفایل موردنظر در فنجان به دست آید.